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类别 / 特色美食
“中华老字号”--徐水刘伶醉 << 返回列表
 
 
 
刘伶醉历史文化悠久,至今使用着一座完整的宋金时期(公元1126年)古烧锅遗址。遗址中的16个古发酵池已有近900年连续使用的历史。这些古发酵池既是生产设施,又是历史文物。经文物专家鉴定,它是我国目前发现历史最早且从未间断使用的发酵池群。

  2001年2月7日,刘伶醉厂古烧锅遗址被河北省政府正式列为省级重点文物保护单位。2005年6月27日,刘伶醉古烧锅遗址作为中国文化的历史遗存,与茅台传统生产工艺技艺、四川水井街坊遗址、江苏双沟醉猿文化遗址、四川泰安作坊遗址,被国家文物局、中国食品工业协会联合组成的中国食品文化遗产委员会,列入“首批中国食品文化遗产”,成为中国文化中的一大景观。2005年8月30日,河北省副省长付双建欣闻刘伶醉古烧锅遗址入选“首批中国食品文化遗产”后,立即给河北长天集团刘伶醉厂发贺信表示热烈祝贺。贺信说:“这是刘伶醉厂的骄傲,也是河北人民的骄傲。”2006年12月15日 刘伶醉烧锅遗址被国家文物局于最新确定为《中国世界文化遗产预备名单》。2006年12月19日刘伶醉被国家商务部授予为首批“中华老字号”称号,并颁发了“中华老字号”牌匾和证书”。

   刘伶醉历经历代酿师、品师的不懈探索和经验传承,形成了独特的白生产工艺和品评勾兑技术,经大型地下库存放的100多年木制储海的陈储,生产出以“窖香浓郁,绵甜醇和,体深厚,余香悠长”等独具特点的刘伶醉。中国著名酿和品权威周恒刚老先生称赞刘伶醉:“香绵恰似观音柳,味冽如同罗汉松。”刘伶醉以优良的质量和独特的风味深受广大消费者喜爱,在国内外享有极高声誉。二十世纪七十年代初,日本首相田中角荣来华访问时曾向周恩来总理点名喝刘伶醉刘伶醉是华北五省市最早出口创汇的白,有广阔的现实市场和潜在市场。

  开发研制的30年陈储刘伶醉、至尊二十年刘伶醉等产品在2001年荣登“中国白著名创新品牌”榜,2003年获“中国白典型风格金杯奖”。刘伶醉厂凭借自身固有的品牌优势、酿造优势(2800个发酵池)、技术优势、储藏优势(两个万吨地下库),尤其是悠久浓厚的文化优势,为提高市场占有率打下了坚实基础。近些年来,市场年年扩大,销售节节攀升,使刘伶醉厂进入了跨越发展的高速路。

 

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